"宁红是历史上最早支派,宁红早于祁红九十年,先有宁红,后有祁红。" -——茶圣吴觉农
在中国浩浩泱泱的茶史中,有一款茶,比云南普洱、福建铁观音、贵州毛尖、西湖龙井等都要闻名晚些,但是,它却在中国茶史上留下了厚重的一笔,甚至在1914年被俄、美等国誉为“茶盖中华,价甲天下”,这就是宁州红茶,或者说宁红茶。
宁红色、香、味俱属上乘
外结实而色黑
水色红艳引人
香味厚醇持久
宁红茶源于江西修水(古称宁州),始于道光,成名于19世纪中叶,是与云南大叶茶相区别的小叶种茶型。作为闻名世界的中国名茶之一,宁红茶不是简单的红茶,而是有名的工夫红茶。
宁红茶作为小叶种红茶,与普洱大不相同。普洱条索大气肥厚,而宁红茶条索紧结秀丽,宛如陌上年少,侧帽风流;普洱茶白毫显露,而宁红茶金毫毕现,锋苗挺拔,自成贵气——这些也是它能享誉于世的特有风格里的其中一些。
宁红茶作为有名的工夫红茶,在色、香、味上自然也是不逊色的。经过吴觉农茶业手工烘焙之后的宁州红茶,在色、香、味上更加诱人:热水倾下,茶叶便渐渐伸展身躯,将内里蕴含的色彩蔓延到水中,形成了红艳浓郁、纯粹透亮的茶汤;这茶汤,带出宁州红茶特有的持久茶香——松烟香,氤氤氲氲,让人恍如深处寂静休闲处;滋味里存着的烘焙气息,让入口茶水也更加醇厚浓郁,香甜清新。
吴觉农茶业的宁红茶(精制茶),不仅仅是将原本的茶质保留,甚至升华,也注意到了对其养生效用的开发利用。诸如提神消疲、生津清热、消炎杀菌、护胃养颜等,希望在春困秋乏夏盹冬眠的时候,只一杯吴觉农宁红茶(精制茶),便能舒心、舒身……